Bò xào xoài xanh là một món ăn lạ miệng nhưng giản đơn và dễ làm. Món bò xào mềm và ngọt hơn khi được kết hợp với những lát xoài xanh giòn giòn, chua chua, ngòn ngọt và cũng rất thanh khi đưa cơm.
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt bò thăn - 200g
- Ớt chuông xanh, đỏ - 100g
- Xoài xanh - 1 trái
- Tỏi - 5 tép
- Gừng băm thật nhỏ - 1 nhánh
- Hành tây - ½ (một phần hai) củ
- Dầu hào - 1 muỗng canh
- Bột năng - 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm, dầu chiên, tiêu - gia vị
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt bò xắt miếng mỏng vừa ăn, ướp với dầu hào khoảng 10 phút, rắc bột năng lên mặt, chiên qua xém mặt. Xoài gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, xắt miếng vát. Hành tây bóc vỏ, xắt quân cờ to. Ớt chuông xanh, đỏ rửa thật sạch, bỏ hạt, xắt quân cờ.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho gừng vào phi qua, cho tiếp ớt chuông, hành tây vào, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm vưa fmieenjg, cho xoài, thịt bò đã chiên vào xào lại, đảo đều, rắc 1 muỗng cà phê tiêu, tắt lửa, xúc ra đĩa. Khi dùng trộn thật đều.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
